Cutter Robot-Coupe R23 SV

Cutter vertical R23 Sous-Vide Marque Robot-Coupe triphasé 400 V. 4500 Watts. 2 vitesses 1500 et 3000 tr/min. Appareil tout inox posé sur 3 pieds. Tableau de commande IP 65 doté d'une minuterie digitale de 0 à 15 min. cuve cutter de 23 litres amovible et basculante. Couteau 3 lames lisses inox fond de cuve. Equipé du dispositif Sous-Vide R-VAC, il permet la réussite des foies gras, mousses de foie, farces fines et ganaches. Livré avec roulettes. Ce matériel est conseillé de 300 à 600 couverts. 2,5 à 1' kg par opération.