Cutter de table R8 Sous-Vide Marque Robot-Coupe 2200 Watts. Triphasé 400 V. Sous-Vide. 2 vitesses de 1500 et 3000 tr/min. Fonction pulse. Livré avec cuve cutter de 8 litres inox avec poignée et couteau 2 lames lisses fond de cuve en inox. Equipé du dispositif Sous-Vide R-VAC breveté Robot-Coupe, il permet la réussite des foies gras, mousses de foie, farces fines et ganaches. Ce matériel est conseillé de 200 à 300 couverts. 0,8 à 4 kg par opération.